走进15：美女掌柜，她有一套专业的“私人定制”服务

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《走进》

2023-4-22 小编陌陌来自湖南掌上湘西

走进

当一个人的知识、经验经过不断累积以后，TA就会逐渐与一个行业越来越契合，慢慢地，TA们就会换一种说法或者身份成为这个行业的代名词，比如女掌柜。

张福琳作为酝匠洞藏酒业的最美女掌柜，她不像《新龙门客栈》里的金镶玉，不以一股江湖气大杀四方。文静、大气、果断的她又是如何成为酝匠酒业在市场方向很重要的一个环节呢？

女掌柜的日常管理经营

张福琳，1990年出生，身材高挑，气质出众，那种以内养外修出来的骨相，很难让人对她不产生一种信任感。

平时，她以店为家，将精力几乎都倾注在了这份事业上，一份没有准则的工作范围就是张福琳的全部工作范围，营销策划、举办活动、门店管理、人员培训……但凡与店相关的，她都需要亲力亲为。

日常，张福琳手里掌管着两把钥匙，一把用来开启广花苑内的龙泉洞，一把用来开启团结广场的酝匠洞藏中心体验店。

酝匠体验中心

但这些都不是张福琳的工作重心，在整个市场发展的方向里，如何让更多人了解酝匠才是她的工作目的。她除了将对藏酒感兴趣的潜在客户带到龙泉洞参观，介绍龙泉洞与白酒之间互为转换的妙处以外；更重要是利用自己的性格，以一种接近完美的标准服务流程，让人体验到从选酒、购酒、封藏、启坛整个过程中的仪式感。

张福琳介绍：酒的市场，以不同的人在不同时刻有着不同的用酒需求而占有，酝匠主打的就是“情感典范”酒，让每一坛封藏酒都能用来纪念一个重要时刻。这个市场方向，看似就是在打造一个梦想的乌托邦，世人这么浮躁，这样怎么能够打得开局面？

酝匠洞藏酒

也是认识到这点，酝匠非常清晰地将自己的定位在高端市场，把张福琳列在女掌柜这个位置，契合的就是她适合酝匠的品牌发展计划，她的能力足以服务好每一位客户，让客户的情感需求和心理价值都得到满足。

女掌柜的从业经验

那到底多少人还能以“爱”之名做一些具有仪式感的事呢？张福琳及她的团队根据实际销售数据显示，按照每年最低200坛封藏酒的销售量，酝匠从2016年起至2023年，7年时间共计为湘西客户服务至少达1400次，这其中还有是重复选择封藏纪念酒的客户。

对于一个诞生年限不久的湘西本土品牌，这个稳步增长的数据，是明确这份事业可行性的实际报告。也是张福琳心里的强心针。

张福琳确信到爱与酒的关系，白酒本身就是烈的，和爱的浓烈感很相似，酒饮入后，会以醉人的姿态放大人的情绪，爱也是，会放大人的感官情绪。当人类因爱而组成一个新的生活方式时，就会情不自禁做一系列的动作来纪念和证明“爱”的存在。比如办婚礼、办周岁礼、办乔迁礼、办寿宴，都是“爱”的实际存在价值，当感情经岁月升华以后，大家又会办结婚纪念日、成人礼。

所谓的独到的服务，张福琳自感：在酝匠，只要自己设身处地的站在客户的角度，与酒的主人一并感同深受，自家的一坛好酒出现在一个恰当的时间，与它的主人一起见证他的幸福事，满朋宾客一起举杯共同庆祝的场景，就会自发的将这个事办得好些，再好些。

私人定制酝匠洞藏酒展示

在落地环节，客户就会参与封藏的过程，既而得到一种非常舒适的体验。“私人定制”这个环节，张福琳及团队，遵从的就是：“每个人是独一无二的，灵魂的个体只能志趣相投，不能一模一样。”帮助客户在整个的封藏过程里，为客户留下的不仅是事件、时间和姓名，更要体现主人的一个品味、个性和喜好。

女掌柜的成长

湘西出好酒，张福琳也是从小听着水田河酒长大的孩子，但从本心来说，她并不好酒，认识酒的魅力，是受国家白酒评委、原内参酒、酒鬼酒首席调酒师张勇的影响，他是老板，负责勾调酒，也负责传授酒文化，剖析酒与人性、人情之间的关系以及时代变化，他并不推崇丧失酒德的饮酒习惯，并教习大家如何正确的品鉴一杯白酒，怎样让自己喝得舒适、喝出自己的品味和喜好。这点深深影响了张福琳。

寻常喝酒，酒是，你喜，它陪你喜，你悲，它陪你悲的液体。

为利于员工成长，酝匠酒业董事长龙志华主张禅修进酒业，一个健康、乐观、处变不惊的心理素质才能让员工的工作变得游刃有余，更能讲好酝匠背后的品牌意义。这个不定期地深刻学习让张福琳的成长很快。

禅修，能适当的解决人一生中的大部分困惑，用佛法心得对自己内外进行自动调节，让自己在健康心理下的饮酒，不但不会过量，还能使人的情绪得到升华、得到寄托、得到安慰。

传递一份健康饮酒的价值，张福琳也在始终与成长路上的贵人们前行一致。

“十年定终生。”张福琳对自己这样评价。一份有爱的事业，一群志同道合的师友，就是值得追随一生的理由。

小编手记：如果，你也想体验酝匠洞藏酒的专业私人定制服务，美女掌柜张福琳在团结广场中心体验店亲自接待！

《走进》栏目是一个关注湘西人身上故事的栏目，旨在通过本栏目记录下广大湘西人值得记录的一天。无论您是乡村振兴的一线基层工作人员，走街串巷的外卖小哥，服务于社会秩序的交警、执法人员，或全职在家照顾家庭的宝妈，夜场打工人……都是我们用镜头记录的对象，欢迎您推荐身边的他、她们，我们将用镜头和文字如实的讲好湘西人的故事，传递正能量的声音。

【本期主人公：张福琳】

【本期撰文：熊抱】

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